我が家はLow Sodiumタイプです。
そんなわけで、思いついたのがこのV8野菜ジュース。もともと２歳くらいから、このV8野菜ジュース、スナック代わりに飲ませてたので野菜摂取に重宝してました。ただ飲むのも良いけど、お料理にも使えたら良いかも？と思い、いろいろ試してみたのがこれら。基本的にホールトマトやケチャップの代用ですね。
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お家ごはん・お外ごはん、食材などの話題
我ながら頑張ったディナーセッティング〔笑
いやあ、大変だったけど、美味しかったし楽しかったー。
お疲れさん、お疲れさん。
実は今年の感謝祭ディナー、初めて私たちだけで作ったディナーでした。去年までこっちのジジババがやって来て、義理ママがほとんど作ってくれたんですね。もちろん子供たちが生まれる前は、私たちが向こうの家に行ってディナーを頂くといったカンジでした。でも今回はジジババ達が来れないというこで、じゃあ、子供達のために自分達で作ってみっかい？みたいなくだりになったわけです。
ディナーメニューは、ほとんどが伝統的なもの、七面鳥の丸焼き、スタッフィング、マッシュポテト、そしてパンプキンパイなどなど。サイドディッシュにスタッフドマッシュルームにベイドピーズを加えました。スタッフドマッシュルームは、義理ママの十八番イタリアン。超簡単で美味しいんで、感謝祭以外にもちょっとしたサイドディッシュとして私もよく作ります。ベイクドピーズはニューイングランド地方ゆかり義理おばあさん伝授の一品。これまた、簡単なのでうちの人がよく作るものなんですね。それなんで、初めて作ったと言えば、七面鳥の丸焼きとスタッフィングぐらいだったんですが。。。いやホント、下準備とかに時間がけっこう懸かって、大変でしたねー。まあ、それでも初めてのわりには美味しかったんで、とりあえず成功という事にしておきますか。
見え難いけど、一番手前からベイクドピーズ、カレー、七面鳥の丸焼き、スタッフドマッシュルーム、スタッフィング、インドのハーブライスなどなど。
きっとこういった恒例イベントというのは、毎年やればやるほど上達して行くんでしょうね。ほら、段取りとかうまく計画したりね。
事実、用意したサラダやクランベリーソースを結局テーブルに出し忘れたりしたし（笑）
とにかく来年こそは、また更にパワーアップした感謝祭にして行きたいなと思います。
Happy Thanksgiving!
2，3ヶ月前に作ったサラダの写真。微妙に材料が違うけど、こんなカンジっていうのが伝われば。。。
このレシピ、もともと義理ママからもらったもので、義理ママもヴァージニア州に住んでた頃に誰かからもらったものとか。そんな料理好きでもなければ、料理得意でもない私でさえ絶対失敗しない優れモノ（？）。しかも、一気に沢山つくれて手間もそんなかからないので、大勢でのパーティーに最適ですよー。
材料
- ロメインレタス (romaine lettuce) 一玉
- ニンジン １~２本
- キュウリ １本
- ベルペッパー １個
- ブラックオリーブ 一缶（12oz）
- グリーンピース(Sweet peas) 一缶（12oz）
- ゆでたまご ６個
- ベーコン 一パック
- シャープチェダーチーズ (4oz)
- ドレッシング：サワークリーム（3/4カップ）、マヨネーズ（3/4カップ）、砂糖（大さじ２）、パルメザンチーズ（1/4カップ）
作り方
- レタス、にんじん、きゅうり、ベルペッパーは普通にサラダ用に刻む。大きさとかお好みで適当でＯＫ。それぞれのレイヤーを大き目のボウルに重ねて乗せていく。
- ブラックオリーブを刻んで載せる。その次は水切りしたグリーンピースを乗せる。
- ゆでたまごは一個ずつスライスして乗せていく。
- ベーコンはカリカリに焼いて冷めたものを細かく刻んで乗せる。
- チーズをcheese graterでおろして乗せる。
- 最後にドレッシングを平らにまんべなく全体が隠れるように乗せる。
- 直前によく混ぜ合わせて頂く。
レタスは普通のアイスバーグレタスでもＯＫ。その時は、多少ドレッシングを増やすか、レイヤーを減らすかで全体の仕上がりを調整できるかも。
一時間くらい冷蔵庫で寝かせると良いみたいです。あと、レイヤーは７つに限らないのでそれ以上でも全くＯＫ！
実際ここに書いたレシピは数えたら１０レイヤーでした！〔笑）
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