クルミだれのレシピ

友達からレシピを教えてくれ！とリクエストあったんで、さっそく載せてみます。いや、実はめちゃくちゃテキトーでどんぶり勘定的なんで、レシピっちゅうレシピじゃないんだけど、まあ、テキトーに自分の好みに合わせて作ってみてくださいな。

【材料】

• クルミの実　４０～５０グラム
• 暖かいだし汁　１００グラム
• しょうゆ　小さじ　１
• 砂糖　１００～１３０グラム
• 塩　少々

【作り方】

1. クルミを擂る。すり鉢でクルミを擂るのが母のやり方ですが、私はフードプロセッサーにクルミの形が無くなるまでかけました。
2. プロセスしたクルミをブレンダーに移す。だし汁半分を加えて、スムーズになるまでブレンダーにかける。
3. 残りのだし汁としょうゆ、砂糖、塩を入れ、スムーズになるまでブレンダーにかける。

母オリジナルのすり鉢のやり方の方が、かなりスムーズな口ざわりだなと個人的に思いました。ブレンダーで頑張ったけど、やっぱつぶつぶ感が残りますからね～。

こちらアメリカだと、パッケージでくるみが売ってて、一番小さいパッケージは８oz（＝２２７グラム）だと思います。それなんで、私はこの分量で適当に換算して作ってみました。砂糖も８oz（＝２２７グラム）にして、甘さ控えめにしてみました。この場合、塩はアメリカサイズの小さじ１弱で大丈夫かと思いますが、それもテキトーに調整してみてください。

このクルミだれってあまり日持ちしないんですよね。８ozものクルミで作ったもんだから、成功するかわからんけど、とりあえず半分は冷凍してみました。たぶん大丈夫だと思うけど、もしダメそうだったら、後で追記してますねー。