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まさかこの話題の第二弾を考えつくとは（笑）　
っていうか、最近イマイチ頭の回転が悪く、ネタもぱっと思い付かなかったので、主婦らしくお料理の話題にしました。

以前に「すき昆布でフィージョンクイジン」という記事を書きましたが、今回も三陸産の「すきこんぶ」で創作料理一品を考えてみましたよ。
題して、すきこんぶチキンサラダ！

【材料】
• 水で戻したすきこんぶ　適量
• 茹でた鶏胸肉または笹身　１身またはお好みで適量。身を裂いておく。
• 茹でたグリーンピース又はグリーンビーンズ　適量
• 赤ピーマンもしくは、ビン入りのピメント（pimento）。微塵切りにしておく。
• マヨネーズ
• ケチャップ
• ハインズチリソース（Heinz Chili Sauce)少々、又は粉末赤唐辛子少々
• 塩・コショウ

マヨネーズ・ケチャップは、１対1の割合で混ぜて、チリソースなどは好みで量を決める。マヨネーズ・ケチャップがちょっと濃いようだったら、酢を少々加えてなめらかにするのもいいかも。鶏肉、グリーンピース、赤ピーマンなどをマヨネーズ・ケチャップドレッシングで混ぜて、最後に塩・コショウで味を調えて出来上がり〜♪

と、まあかなり適当なレシピ（笑）　実は、このアイデア。昔お友達が作ってくれたチキン（ツナ缶だったかも）とワカメのマヨネーズ和えからヒントを得ました。そう言えば、海藻とマヨネーズって意外に合うんですよね。で、次回試したいのが、ツナ缶とすきこんぶ。ドレッシングは、タヒー二（白ゴマペースト）と味噌っていうもいいかも。

これで、やっとすきこんぶの用途が増えました（笑）　サラダ、麺類の付け合せ、煮物など、きっと考えればまだまだ沢山考え付くかもしれませんね。

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